Wątroba to jeden z najważniejszych organów w organizmie człowieka, który pełni kluczową funkcję w metabolizmie. Niestety, jest ona również wyjątkowo narażona na negatywne skutki niezdrowego stylu życia, w tym diety bogatej w tłuszcze. Jak się okazuje, istnieje sposób, aby poprawić jej funkcjonowanie. Naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie już w 2023 r. odkryli, że kluczem do zdrowej wątroby może być lekkostrawna dieta oraz suplementacja chromu.
Niezdrowa dieta a problemy z wątrobą — co mówią badania?
"Wszyscy, którzy odżywiają się bardzo niezdrowo, prędzej czy później odczują negatywne skutki swoich nawyków żywieniowych, na przykład w postaci problemów z wątrobą" — ostrzegł prof. Jerzy Juśkiewicz z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN [cytat za: Serwis Urzędu Miasta Olsztyn]. Jak podkreślił ekspert, najlepszym sposobem na poprawę zdrowia jest zmiana diety na niskotłuszczową. Taki krok, w połączeniu z suplementacją chromu, może wspomóc redukcję otłuszczenia wątroby oraz zmniejszyć stan zapalny.
Zespół badawczy pod kierunkiem prof. Juśkiewicza opublikował wyniki swoich badań w prestiżowym czasopiśmie "International Journal of Molecular Sciences" w lutym 2023 r. Wyniki te rzucają nowe światło na rolę chromu w poprawie funkcji wątroby, szczególnie w kontekście diety wysokotłuszczowej.
Chrom – kluczowy mikroelement dla zdrowia wątroby
Chrom, a dokładniej jego trójwartościowa forma, odgrywa istotną rolę w metabolizmie węglowodanów, białek i tłuszczów. Jest popularnym składnikiem suplementów diety wspomagających odchudzanie oraz terapię przeciwcukrzycową. Jednak jego wpływ na zdrowie wątroby był dotychczas mniej znany.
"Choć chrom jest szeroko stosowany w suplementach diety, jego skuteczność w terapii otyłości czy innych schorzeń metabolicznych nadal budzi kontrowersje. W niektórych badaniach wskazano nawet na możliwość pogorszenia funkcjonowania niektórych organów wewnętrznych" — zauważył prof. Juśkiewicz.
Najczęściej stosowaną formą chromu w suplementach jest pikolinian chromu (Cr-Pic). Jednak naukowcy poszukują nowych, bardziej biodostępnych form tego mikroelementu, takich jak kompleksy z aminokwasami czy nanocząstki chromu. Badania nad ich skutecznością i bezpieczeństwem wciąż trwają.
Jak dieta i chrom wpływają na wątrobę? Wyniki badań
W ramach projektu badawczego finansowanego przez Narodowe Centrum Nauki, zespół prof. Juśkiewicza przeprowadził badania na modelach zwierzęcych, analizując wpływ diety wysokotłuszczowej oraz suplementacji chromu na wątrobę.
"Wątroba jest szczególnie narażona na negatywne skutki diety bogatej w tłuszcze. Nasze badania wykazały, że długotrwałe spożywanie takiej diety prowadzi do otłuszczenia, stresu oksydacyjnego i przewlekłego stanu zapalnego wątroby" — wytłumaczył prof. Juśkiewicz.
Okazało się jednak, że zmiana diety na lekkostrawną, z niższą zawartością tłuszczu i wyższą ilością błonnika, znacząco poprawia funkcjonowanie wątroby. Co więcej, suplementacja chromu dodatkowo wspierała proces regeneracji, a nanocząstki chromu okazały się bardziej efektywne niż tradycyjny pikolinian chromu.
Badania naukowców z Olsztyna pokazują, jak ogromny wpływ na zdrowie wątroby ma dieta oraz suplementacja odpowiednimi mikroelementami, takimi jak chrom. Zmiana nawyków żywieniowych na bardziej lekkostrawne, w połączeniu z odpowiednią suplementacją, może nie tylko poprawić funkcjonowanie tego kluczowego organu, ale także zapobiec wielu poważnym schorzeniom. Choć przed nami jeszcze wiele do odkrycia, wyniki tych badań dają nadzieję na skuteczniejsze metody wspierania zdrowia wątroby w przyszłości.
źródło: medonet.pl
